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フードバンクとは
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廃棄される食品
様々な理由で廃棄される食品(福岡県内の事例より)
まだ食べられる食品であっても、以下のような様々な理由により、多くの食品が捨てられています。福岡県では年間に25万トン(事業系12万トン、家庭系13万トン)の食品ロスが発生しているとされています。
3分の1ルールの問題
食品流通業界の商習慣で、賞味期限の3分の1が小売店への納品期限、3分の2が小売店での販売期限とされています。期限を超過した商品は返品されるか多くは廃棄されてしまいます。
業界団体はこの商習慣の見直しに取り組み始めていますが、消費者である私たちも、過剰に新しいものを求める「鮮度志向」に陥っていないか省みる必要がありそうです。
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